Виноделие в Крыму развито с глубокой древности. Античные греческие полисы были окружены виноградниками. Виноделие было развито в княжестве Феодоро и генуэзских колониях. Османский период был неблагоприятен для виноделов из-за религиозных запретов на употребление вина, что впрочем компенсировалось культом столовых сортов винограда. На российский период пришелся истинный расцвет отрасли и становление науки о производстве вина. На современном этапе несколько крымских винопроизводителей имеют всемирную известность - это объединения "Массандра", "Золотая балка", "Коктебель"[1].
Крупнейшие винзаводы[]
- Винодельческий комбинат «Массандра»
- Завод марочных вин и коньяков «Коктебель»
- Инкерманский завод марочных вин
- Институт винограда и вина «Магарач»
- Новый Свет (завод)
- Объединение "Золотая балка"
- Феодосийский винсовхоз-завод
- Совхоз-завод "Судак"
Вина Крыма[]
Мускат белый Красного Камня
- Столовые:
- Белые: Ркацители, Алиготе, Рислинг, Сильванер, Кокур, Шардоне, Совиньон
- Красные: Каберне, Пино-Фран, Саперави, Мерло, Алушта
- Розовые: Гераклея, мускат Алькадар
- Креплёные:
- Портвейны: красные - массандровские (Ялта), белый - судакские (Сурож)
- Хересы (основные производители Дионис (г. Симферополь), Магарач, Массандра)
- Мадеры (Судак, Коктебель; Массандра, Магарач)
- Марсала: Малореченка (Алуштинский горсовет)
- Десертные вина
- Солнечная долина (вино)
- Старый нектар
- Солнце в бокале
- Талисман
- Сердолик Тавриды
- Мускаты, в частности Мускат Белый Красного Камня
- Ароматизированные вина - вермуты: Букет Крыма, Монастырское угощение
- Игристые («Шампанские») вина: Новосветские (Галицинские) и Севастопольские.
- Коньяки: Коктебель, Карадаг и другие Коктебельского завода марочных вин и коньяков[2]
Винодельческие местности[]
Вид на крымские виноградники с высоты нескольких километров
- Красный Камень (местность рядом с Гурзуфом)
- Алуштинская долина
- Новосветский амфитеатр
- Судакская долина
- Козская (Солнечная) долина
- Отузская долина
- Коктебельская долина
- Склоны Паша-Тепе (Феодосия)
- Севастопольская зона виноделия
- Северный склон Крымских гор
- Равнинный Крым
Примечания[]
- ↑ Масляк, Шищенко "Материалы к курсу географии Украины"
- ↑ Крымские вина. Характеристики. Особенности потребления
