Виноделие в Крыму

Виноделие в Крыму развито с глубокой древности. Античные греческие полисы были окружены виноградниками. Виноделие было развито в княжестве Феодоро и генуэзских колониях. Османский период был неблагоприятен для виноделов из-за религиозных запретов на употребление вина, что впрочем компенсировалось культом столовых сортов винограда. На российский период пришелся истинный расцвет отрасли и становление науки о производстве вина. На современном этапе несколько крымских винопроизводителей имеют всемирную известность - это объединения "Массандра", "Золотая балка", "Коктебель".

Крупнейшие винзаводы

• Винодельческий комбинат «Массандра»
• Завод марочных вин и коньяков «Коктебель»
• Инкерманский завод марочных вин
• Институт винограда и вина «Магарач»
• Новый Свет (завод)
• Объединение "Золотая балка"
• Феодосийский винсовхоз-завод
• Совхоз-завод "Судак"

Вина Крыма

Файл:Массандра. Мускат белый Красного Камня. 2003. Рекламный плакат.jpg

Мускат белый Красного Камня

• Столовые:
  • Белые: Ркацители, Алиготе, Рислинг, Сильванер, Кокур, Шардоне, Совиньон
  • Красные: Каберне, Пино-Фран, Саперави, Мерло, Алушта
  • Розовые: Гераклея, мускат Алькадар
• Креплёные:
  • Портвейны: красные - массандровские (Ялта), белый - судакские (Сурож)
  • Хересы (основные производители Дионис (г. Симферополь), Магарач, Массандра)
  • Мадеры (Судак, Коктебель; Массандра, Магарач)
    • Марсала: Малореченка (Алуштинский горсовет)
  • Десертные вина
    • Солнечная долина (вино)
    • Старый нектар
    • Солнце в бокале
    • Талисман
    • Сердолик Тавриды
    • Мускаты, в частности Мускат Белый Красного Камня
• Ароматизированные вина - вермуты: Букет Крыма, Монастырское угощение
• Игристые («Шампанские») вина: Новосветские (Галицинские) и Севастопольские.
• Коньяки: Коктебель, Карадаг и другие Коктебельского завода марочных вин и коньяков

Винодельческие местности

Файл:Виноградники Крыма.jpg

Вид на крымские виноградники с высоты нескольких километров

• Красный Камень (местность рядом с Гурзуфом)
• Алуштинская долина
• Новосветский амфитеатр
• Судакская долина
• Козская (Солнечная) долина
• Отузская долина
• Коктебельская долина
• Склоны Паша-Тепе (Феодосия)
• Севастопольская зона виноделия
• Северный склон Крымских гор
• Равнинный Крым

См. также

• Производство виноматериалов в Крыму